Данго🍡 団子 [だんご]
🍥 ІНГРЕДІЄНТИ 🍥
🍢На 6 шпажок:
🔸Рисове борошно 150 г
🔸15 г білого цукру
🔸Вода 105г
Соус:
🔸Вода 50 г
🔸Соєвий соус 20 г
🔸Мірін 15г
🔸Цукор 35 г
🔸Картопляний крохмаль 15г
🔸Вода 30 г
🍚 ІНГРЕДІЄНТИ (японською мовою) 🍚
🍢6本:
🔹米粉 [150g]
*銘柄指定、下記参照
🔹上白糖 [15g]
🔹水 [105g]
タレ:
🔹水 [50g]
🔹醤油 [20g]
🔹みりん [15g]
🔹砂糖 [35g]
🔹片栗粉 [15g]
🔹水 [30g]
📋 РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ ПО КРОКАМ 📋
1. Додайте цукор до рисового борошна, перемішайте, додайте воду і замісіть вручну. Відрегулюйте кількість води так, щоб консистенція була на відчуття приблизна як мочка вуха.
2. Замішене тісто поділіть на 18 однакових частин.
3. Сформуйте у долонях гарні кружечки, трішки притисніть їх та покладіть на аркуш для запікання.
4. Закип’ятіть воду у каструлі і вкиньте данго варитися на 5-6 хвилин. Коли вони будуть готові, то випливуть доверху.
5. Дістаньте їх сіткою та покладіть у воду з льодом.
6. Після охолодження данго, злийте воду.
7. Нанизайте данго на шпажки та смажте з обох сторін.
8. В окремій кастрюльці смішайте воду, соєвий соус, мірін та цукор. Поставте на вогонь.
9. Після того, як суміш закипить, зробіть маленький вогонь та поступово додавайте крохмаль, розчинений у воді.
10. Продовжуйте варити помішуючи до згущення. Коли соус вже достатньо густий - нанесіть його на данго та смакуйте!
Тепер Ви знаєте як приготувати японські данго у себе вдома!
Смачного!😋
💠Ви також можете повчити японські слова, які використовувались під час приготування данґо, у форматі флеш-карток Quizlet з українським перекладом!
